Le caviar est tartiné sur du pain, des toasts, des crackers, garni en tartelettes et servi en apéritif avec du vin blanc. Le caviar de capelan est également ajouté aux sauces assaisonnées pour les salades de poisson et de fruits de mer, les crêpes, les crêpes et farci dans les œufs de poule et de caille. Il est recommandé de consommer un pot ouvert dans les 36 heures.
 Le caviar de capelan est riche en vitamines A, B, C, D, lécithine, phosphore, iode, potassium, calcium, cuivre et autres oligo-éléments utiles à la prévention des maladies cardiovasculaires, du système nerveux et de la glande thyroïde. Par conséquent, le caviar de capelan devrait être consommé par les personnes qui éprouvent une fatigue physique fréquente.