Le saumon chinook, ou saumon royal, est le représentant le plus grand et le plus rare de cette famille de poissons. Les captures de saumon quinnat en Russie sont très limitées, ce qui augmente encore leur valeur. Le caviar Chinook est de grande taille et a un goût délicat avec une amertume à peine perceptible. La structure du caviar est homogène, les œufs ne sont pas collés les uns aux autres et se séparent facilement les uns des autres.
Le caviar rouge sans conservateur est composé uniquement de caviar et de sel. La durée de conservation d'un tel produit est assez courte et n'est donc pas accessible à tout le monde. Cependant, les technologies modernes de « congélation choc » permettent d'obtenir un produit naturel avec une longue durée de conservation. Le caviar rouge sans conservateur, lorsqu'il est correctement décongelé, n'a absolument aucun goût différent de celui qui n'a pas été soumis à une surgélation rapide.
SANS CONSERVATEURS ! 
DURÉE DE CONSERVATION 7 À 10 JOURS !
 Congélation possible et prolongation de la durée de conservation !