La présence de daurade fumée à chaud dans l'alimentation protège les vaisseaux sanguins, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et prévient les maladies coronariennes. De plus, les substances dont la daurade fumée à chaud est si riche aident à réguler les processus métaboliques intercellulaires.
 Et enfin, la daurade fumée à chaud est un antioxydant naturel aux propriétés antibactériennes prononcées (calorizateur). La présence constante de ce poisson dans l'alimentation a un effet réparateur sur la peau externe et toutes les muqueuses.
 Seul le poisson frais est utilisé pour la cuisson.