Filete ahumado en frío casero.
El salmón ahumado es tan tierno que literalmente se deshace en la boca.
La tecnología de ahumado en frío conserva todas las sustancias beneficiosas que contiene el pescado. El secreto aquí es no poner la temperatura de cocción demasiado alta. Otra ventaja del ahumado en frío es la larga vida útil del producto.
Filete de salmón ahumado en frío (500 gramos)
Beneficios para el cuerpo
El salmón ahumado es una buena fuente de proteínas. Obtener suficiente proteína todos los días ayuda a mantener los músculos y los tejidos. Cuando se metaboliza, se descompone en aminoácidos, compuestos que necesitan las células. Cuando hay una deficiencia, el cuerpo comienza a destruir sus propios tejidos. Al igual que cuando falta calcio, lo extrae de los huesos y los dientes. El salmón ahumado contiene una variedad de vitaminas (E, B12, D), grasas animales y colesterol. Los microelementos que se encuentran en el salmón son el manganeso, el hierro, el selenio y el zinc. Macroelementos: magnesio, flúor, calcio, potasio, sodio.
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