Le maquereau est un poisson idéal, alliant propriétés bénéfiques et excellent goût. Il est considéré comme un réservoir de vitamines A, E, B1 et B2, PP.
Le maquereau est un poisson incroyablement juteux et nutritif, mais lorsqu'il est fumé à froid, il devient plus expressif. Étant donné que cette variété est considérée comme diététique, il est important de savoir combien de calories sont contenues dans le produit fini. La teneur en calories pour 100 grammes est de 221 kcal.