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Le prix est de 500 grammes.

Surimi en bâtonnets de crabe
Beaucoup de gens savent ce qu'est le surimi dans les bâtonnets de crabe. Elle a été utilisée pour la première fois en 1100 pour remplacer la viande de poisson. En 1970, les Japonais, inquiets de la pénurie de chair de crabe, décidèrent d'en faire une imitation en formant des bandes et en les colorant avec du paprika et du carmin (colorants naturels). Les bâtonnets de crabe étaient délicieux à manger, et leur arôme et leur goût étaient impossibles à distinguer de ceux des vrais crabes. Bientôt, l'invention a frappé le marché mondial et on la trouve aujourd'hui dans les rayons de n'importe quel magasin.

La technologie de production commence en pleine mer - dans les 6 à 10 heures après la capture du poisson, il est livré à l'usine, où il est lavé, nettoyé et débarrassé des os, de la peau - de la tête et des organes internes. Le filet nettoyé est écrasé et lavé à plusieurs reprises avec de l'eau froide propre jusqu'à ce qu'il reste une masse blanche visqueuse - une protéine insoluble. L'excès d'humidité en est éliminé dans une centrifugeuse, puis pressé en blocs et congelé.

 

*Crabe surimi

4,79 €Prix
TVA Incluse
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